大发平台登录网站:特殊的熏制工艺制成的鱼干

秋天是当地的捕鱼季节，村民们恪守“不饿死草来捕鱼”的规矩，即使贪得无厌也不会下水。然而，在当地仍然可以吃到巫毒鱼。原来，在开荒期间，村民们会在乌水河里捞起鱼来，把内脏取出后洗净、腌制、晾干，再用松针慢慢熏制。用这种特殊的熏制工艺制成的鱼干，既保留了新鲜河鱼的肉质，又有淡淡的松香。烹调时，加入一些辣椒和豆豉酱，口感开胃，回味无穷。在物资匮乏的年代，这种干鱼是家中罕见的美味佳肴。即使在今天，这道菜也充满了怀旧之情。

在乌水转弯处的岸边，有一个十几户人家的小村，大发平台登录网站,名叫“牛爱塘”。从山上看，村子所在的山坡就像一头水牛蹲在青山绿水间。

牛爱塘的名字来自一个传说:很久以前，村子后面的山里住着一头大水牛。它总是及时来到乌水河的一池水边洗澡，然后再回到山上。牛年给这个村子带来了好天气。村民们将这个村庄命名为“牛爱堂”，他们相信野牛是保护村庄的神灵的化身。然而，后来，一个贪婪的猎人想捕获水牛并把它留在家里，所以他用猎枪射杀了它。

受伤的水牛跑进了山里，再也没有回来。从那以后，由于没有水牛的保护，乌水河经常泛滥。据村里的一位老人说，有一年夏天，河岸边的房子被上游的一场洪水冲走了。事实上，我们可以用另一种方式来理解这个故事:水牛是自然的化身，不是吗?人如果总是像猎人一样贪婪地获取，就会受到自然的惩罚。牛喜欢池塘。人们喜欢这条河。于是，就有了这个美丽的传说，就有了现在水青的河岸，就有了乌水河悠久的历史。